Varietà di Carciofi, Proprietà Benefiche e Usi in Cucina
Biodiverso - La Puglia è terra di carciofi. In questa regione se ne coltivano almeno 15.000 ettari. Con il progetto BiodiverSO siamo riusciti ad individuare in Puglia 12 varietà locali di carciofo:
Tipi di carciofi: tutte le varietà per ogni stagione - Misya Magazine
Carciofo Cynara cardunculus L. scolymus (L.) Hegi - Piante da tubero e orticole - Coltivazioni erbacee